SBR Hospitality | Consulenti aziendali per il settore HO.RE.CA

SBR Hospitality per Prima Baia

IL PROGETTO Prima Baia è uno stabilimento balneare con annesso un chiosco fronte mare. L’idea dei proprietari era quella di trasformare un punto ristoro in un vero e proprio ristorantino cocktail bar con cucina semplice che comprendesse lo snack e piatti di pesce. Creandosi una sua vera identità ristorativa. Da queste necessità nasce la collaborazione con SBR HOSPITALITY. LA STRATEGIA In primis, essendo una nuova azienda nascente, è stato necessario studiare una strategia in cui combinare entrambe le espressioni di cucina richieste. Dopodichè abbiamo sviluppato il settore del bar costruendo un piano vendita che si collegasse all’offerta della cucina, in modo da poter integrare il concept di aperitivo. LA COLLABORAZIONE Dalla strategia ai fatti. Siamo passati così a costruire a tutti gli effetti l’ambiente lavorativo perfetto che accogliesse le nostre esigenze. Formando il personale ed accompagnandoli per tutta la stagione con le figure di responsabilità. Sviluppando allo stesso tempo un’identità riconosciuta dalla clientela attraverso la collaborazione con altri professionisti del Marketing così da farci conoscere. RICHIESTE INIZIALI DEL CLIENTE L’obiettivo che abbiamo raggiunto con successo, era quello di esprimere al meglio le richieste del cliente, cioè creare un format di successo. FORMAT CREATO Ristorante con cocktail bar che ti permette di tornare in più momenti della giornata, dal pranzo all’aperitivo serale. SERVIZI OFFERTI Creazione della Strategia Piano Vendità Menù Food Carta del Bar adeguata Creazione di un menù food per l’aperitivo Creazione di Eventi settimanali CONCLUSIONE Una prima stagione ricca di soddisfazioni e stimoli, che ci permetteranno di affinare e ampliare la nostra proposta nella stagione successiva. In quanto la collaborazione è stata confermata da entrambi per la stagione in arrivo, permettendoci a noi di creare nuovi stimoli e ai proprietari la curiosità di nuovi progetti in vista. Vuoi ricevere informazioni riguardo i nostri servizi? COMPILA IL FORM DI CONTATTO Sarai ricontattato nelle prossime 12 ore

SBR Hospitality per Carboni ardenti

IL PROGETTO Il Concept di Carboni Ardenti nasce nel primo Locale ad Ottava Presa. Ristorante con Griglia e pizzeria con alle spalle diversi anni di attività. L’esigenza di espansione, crescita e miglioramento dell’azienda ha dato inizio alla collaborazione con SBR HOSPITALITY. Il progetto si è sviluppato dalla creazione del brand, allo Sviluppo di un’Identità: Braceria di carne pregiata con annesso Bar per aperitivo, con l’obbiettivo di sviluppare un pairing con la cena. L’AFFIANCAMENTO L’affiancamento per il primo anno ha portato ad un importante cambiamento nell’identità dell’azienda, raggiungendo l’obbiettivo di riportare il Concept Carboni Ardenti in un secondo Locale, avviato a San Donà di Piave l’anno successivo. Il “Secondo Step” è stato affinare ciò l’offerta implementando l’aspetto del Cocktail Bar, diventato parte integrante del Brand Carboni Ardenti. LA COLLABORAZIONE Lo staff SBR ha seguito l’avviamento ed accompagnato con gli elementi di responsabilità l’azienda, inserendovi man mano nuove figure nello staff. Collaborando con altri professionisti (Marketing/ Designer etc) il risultato è stato un prodotto di Successo RICHIESTA DEL CLIENTE Il cliente ci ha chiesto di essere accompagnato in questa avventura, creando per lui un format di successo. IL FORMAT DEL LOCALE Braceria con Cocktail bar dall’aperitivo al dopo cena. I SERVIZI OFFERTI Piano di vendita Elaborazione offerta food Menù food Creazione menu e ricerca di prodotti e ricette Cocktail List Creazione di una cocktail list dedicata ed esclusiva, sviluppata per sostenere un pairing con la cucina Wine list CONCLUSIONE La collaborazione con CARBONI ARDENTI è stata stimolante, un motivo di crescita e studio ricco di soddisfazioni. Vuoi ricevere informazioni riguardo i nostri servizi? COMPILA IL FORM DI CONTATTO Sarai ricontattato nelle prossime 12 ore

SBR Hospitality per Bussola Cocktail Lab

IL PROGETTO Il Progetto Bussola Cocktail Lab è nato dal desiderio di rinnovamento e di dare nuova vita e identità ad un locale storico in pieno centro di Venezia, a pochi passi dal ponte di Rialto. L’AFFIANCAMENTO L’affiancamento è durato diversi anni, partito dal totale rinnovo del Locale, seguendone passo passo lacostruzione e collaborando con l’architetto e i professionisti del settore. Lo step successivo comprendeva lo sviluppo dell’identità del Locale, dalla creazione del brand e del piano di vendita. Il risultato: fulcro della movida dell’isola, cocktail bar di tutto rispetto, il giusto connubio tra eleganza e divertimento. LA COLLABORAZIONE Lo staff SBR ha seguito l’avviamento ed accompagnato con gli elementi di responsabilità l’azienda, inserendovi man mano nuove figure nello staff. RICHIESTA DEL CLIENTE Il cliente ci ha chiesto di essere accompagnato in questa avventura, creando per lui un format di successo. IL FORMAT DEL LOCALE Cocktail bar dinamico aperto tutta la giornata dalla molteplice identità, gentilezza e velocità l’obbiettivo. I SERVIZI OFFERTI Cocktail List base con ricette classiche e signature drink Cocktail list settimanale a rotazione seguendo la stagionalità Feste Private Party in Campo con dj CONCLUSIONE La collaborazione con BUSSOLA COCKTAIL LAB è stata un’importante sfida, in una piazza cosi particolare e unica che è Venezia. Stimolante da ogni punto Vuoi ricevere informazioni riguardo i nostri servizi? COMPILA IL FORM DI CONTATTO Sarai ricontattato nelle prossime 12 ore

SBR Hospitality per Camoma Host’aria

Camoma Host’aria è il nuovo ristorante a Cortellazzo, Jesolo che ti trasporterà in un luogo dove stare bene, mangiare bene e respirare bene saranno i pilastri del progetto. Grazie alla collaborazione tra lo staff di SBR Hospitality e la proprietà di Camoma Host’aria è stato possibile svolgere un lavoro di programmazione nei minimi dettagli realizzando un prodotto di successo dallo stile moderno ma con forti contaminazioni territoriali, dotato di eleganza infornale e di spazi pensati per accogliere un pubblico che possa dedicarsi alla conversazione ed alla degustazione di materie prime con principi slow. Richiesta del cliente: Il cliente ci ha chiesto di essere accompagnato in questo viaggio, creando per lui una serie di servizi Il format del locale: Aree arredate con gusto che si ispirano alla comunità marinara del luogo con tocchi eleganti e ricercati I nostri servizi che abbiamo fornito al cliente: Cocktail List Creazione di cocktail list seguendo gli standard IBA Wine list Creazione di wine list seguendo i gusti del territorio e confrontandoci con le aziende locali del territorio Arredamento Sito web Grafica Social Network Conclusione La collaborazione con Camoma Host’aria è stato davvero molto importante per noi, confrontarci con aziende di tale serietà e visione ci permette di crescere ogni giorno di più e migliorarci. Vuoi ricevere informazioni riguardo i nostri servizi? COMPILA IL FORM DI CONTATTO Sarai ricontattato nelle prossime 12 ore

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